Фото для иллюстрации из открытых источников.
Сегодня на десерт мы приготовим шоколадный торт.
Яйца – 6 штук;
Сахар – около 150 грамм;
Какао – примерно 50 грамм;
Сливки (средней жирности) – примерно 200 грамм;
Шоколад (75%) – около 200 грамм;
Масло (чтобы смазать форму).
Торт готовится совершенно без муки и с минимальным количеством сахара, что делает его неоценимым для людей которые собираются худеть, но не собираются отказываться от вкусных десертов.
1. Отделяем белки и взбиваем их до крепких пиков. Добавив сахар (примерно половину от необходимого нам количества) не прекращаем взбивать до момента, пока сахар не растворится полностью.
2. Желтки и оставшийся сахар соединяем вместе и взбиваем до белой пены. Добавив к желткам какао, аккуратно вымешиваем (до получения однородной шоколадной массы).
3. В получившуюся основу аккуратно вмешиваем белки. Положив в форму пекарский пергамент и смазав его маслом, выкладываем тесто. Печем в заранее разогретом примерно до 180 градусов, духовом шкафу минут 30, иногда может понадобиться минут 35.
4. После того как корж будет выпечен (тесто вначале должно подняться, а потом, чуть позже — упасть), вынимаем его и даем остыть. Повторяем 4 раза. Кто любит сочный пирог, может пропитать коржи ромовым сиропом (для гурманов).
5. Для крема греем сливки почти до кипения (не давая закипеть), и закладываем в них кусочки шоколада. Мешаем до полного растворения шоколада. После этого ждем пока крем остынет, и смазываем им коржи (во всех доступных местах – то есть полностью).
6. Готовый торт ставим в холодильник.
