Ароматное мясо в горшочках

   Этот рецепт является очень простым и легким вариантом приготовления мяса. Он прекрасно подходит и для ужина с семьей, и для праздничного стола. Вкус и аромат этого блюда получается просто восхитительным. А уходит всего времени – 10-20 минут, чтобы нарезать и положить мясо в духовку.

   Ингредиенты:

• 1 кг свиного ошейка
• 2 средние луковицы
• черный молотый перец
• смесь прованских трав (продается в магазинах)
• соль

   Приготовление:

1. Мясо тщательно моем, даем ему стечь на тарелке или можете обсушить бумажным полотенцем. После нарезаем на порционные кусочки толщиной до 2 см. С килограмма ошейка я делаю около 10 небольших стейков. Каждый кусочек поперчим, посолим и щедро посыпаем травами с двух сторон. Аккуратно складываем мясо на тарелку, которую накрываем и ставим в холодильник на 3-4 часа. Отбивать ошеек не надо, так как он и без этого будет таять во рту.
2. Затем приготовим лук - очистим его и нарежем его полукольцами. Мясо необходимо перекладывать этим луком уже в горшочках. Глиняная посуда чувствительна к перепадам температуры и может треснуть при резком воздействии жара или холода. Поэтому горшки с мясом ставим в холодную духовку, а затем уже включаем нагрев до необходимой температуры (180 градусов). Время запекания – полтора часа. После того как выключили духовой шкаф горшочки лучше оставить в нем до подачи на стол.
3. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, но вы можете придумать и свой вариант. Мясо в горшочках пускает вкусный сок, которым можно полить гарнир, поэтому подойдут и макаронные изделия, и различные каши.