Минтай очень полезная и легкая для человеческого организма рыба. Минтай жареный в кляре можно подавать к столу и как самостоятельное блюдо, и как дополнение какому-либо гарниру.
1 килограмм минтая (можно также использовать филе);
150 грамм муки;
3 яйца;
2 луковицы;
Соль;
масло растительное.
1. Разморозить филе минтая и порезать его на небольшие кусочки. Ширина каждого такого кусочка должна быть примерно три сантиметра.
2. Отделить с помощью острого ножа мясо минтая от костей.
3. Посыпать кусочки рыбы солью с обеих сторон.
4. В одну плоскую тарелочку насыпать муку, в другую разбить яйца и немного взбить их миксером. Добавить муку к взбитым яйцам. Немного посолить.
5. Раскалить растительное масло на сковороде. Положить в горячее масло кусочки минтая, предварительно опущенные целиком в тарелочку с приготовленной яично-мучной смесью.
6. Жарить минтай нужно до появления аппетитной золотистой корочки.
7. Очистить луковицу и нарезать ее на полукольца. В отдельной сковороде до золотистого цвета на растительном масле поджарить нарезанный лук.
8. Переложить готовый минтай в кляре на тарелку и сверху выложить на него поджаренный репчатый лук.
Также украсить данное блюдо можно при помощи свежей, мелко порубленной петрушки.
