Салат из картофеля и квашеной капусты

   Сытный салат можно приготовить из картофеля, сваренного в мундире, добавив лук, квашеную хрустящую капусту, специи, зелень и консервированный горошек. Полезно, аппетитно, вкусно…

   Ингредиенты для приготовления сытной закуски:

- вареный картофель (лучше крупный) – достаточно 3 шт.;
- консервированный горошек – 4 ст. ложки;
- половинка луковицы;
- квашеная капуста – примерно 200 г;
- укроп, масло, соль – по вкусовым предпочтениям.

   Технология приготовления салата:

1. Очищают от кожуры сваренный картофель, крупно нарезают кубиками.
   2. С капусты сливают лишний сок. Если овощи кислые, досыпают немного сахара, дают настояться.
   3. Лук шинкуют кубиками или полукольцами (кому как больше нравится).
   4. Мелко нарезают укроп.
   5. Соединяют картофель с луком и капустой, добавляют горошек (без лишней жидкости), масло, рубленую зелень. Если есть необходимость, немного солят.

   Приготовленный салат с картофелем и квашеной вкусной капустой сразу сервируют, украсив горошком и кольцами лука, зеленью.

   Примечание: классический рецепт часто дополняют, добавляя в закуску кусочки бекона. Горошек можно смело заменить консервированной фасолью (белой или красной). Такой салат нередко подают в виде гарнира к колбаскам или сосискам.