Фунчоза с овощами и курицей

   Необходимые ингредиенты:

200 г куриного филе;
150 г моркови;
150 г болгарского перца;
100 г фунчозы (рисовая лапша);
150 г лука;
150 г огурцов;
1 чайная ложка молотого кориандра;
масло растительное;
лук зеленый;
соль;
перец.

   Как приготовить:

1. Филе курицы режем на маленькие кусочки.

2. Освобождаем болгарский перец от семян, затем нарезаем его, а вместе с ним огурцы и лук.

3. Протираем на терке морковь.

4. Мелко нарезаем зеленый лук.

5. Обжариваем на растительном масле лук, далее выкладываем туда куриное филе и все это оставляем на плите.

6. Спустя 10 минут добавляем перец и морковь, и тушим еще 5 минут.

7. Тем временем готовим рисовую лапшу (см. инструкцию на упаковке).

8. После того, как все готово — смешиваем все ингредиенты. Добавляем соль, перец и кориандр. Перед употреблением, желательно, дать салату немного настояться.