Тесто:
Мука в\с – 2, 5- 3 стакана
Маргарин или сливочное масло
200 грамм
Сметана – 3 столовых ложки
Яйцо – 1 штука
разрыхлитель для теста и соль по вкусу
Начинка:
Фарш мясной – 0, 5 килограмм
Картофель – 4 -5 штук
Лук репчатый – 1 большая головка
Морковь — 2 штуки
Приправы и соль по вкусу
1. Первым делом замесим тесто для чего, слегка растопленное масло перемешаем со сметаной и яйцом, не забываем добавить соль и разрыхлитель и просеиваем муку. Быстро замешиваем тесто и откладываем его в сторону немного полежать.
2. Пока отдыхает наше тесто, готовим начинку для пирога. Предварительно очищенный картофель нарезаем тонкой соломкой, лук и морковь освобождаем от кожуры и обжариваем на растительном масле в измельченном виде, желательно тоже соломкой. Фарш хорошо вымешиваем вместе с солью, приправами и добавлением сырой воды. Все ингредиенты готовы, начинаем собирать наш пирог.
3. Тесто делим на две части и раскатываем в два пласта, один из которых укладываем на противень.
4. Сверху равномерно распределяем картофель, затем лук с морковью и завершаем все фаршем, после чего закрываем вторым пластом теста. Красиво залепляем края пирога и отправляем его в духовку, примерно на 1 – 1, 5 часа.
Домашний пирог с мясом и картофелем готов к употреблению, приятного всем аппетита!
