Закуска из куриных крылышек

   Для приготовления этого замечательного блюда вам потребуется:

• один кг. куриных крылышек,
• четыре зубика чеснока,
• 300 миллиграмм сливок,
• натурального йогурта или сметаны,
• две ст. л. растительного масла,
• щепотка соли и специи по вкусу.

   При выборе крылышек лучше всего отдать предпочтение большим – так у вас будет меньше отходов. В идеале, они должны быть обрезные. Если у вас нет опыта в разделывании мяса, то этот процесс, естественно, займёт длительное время. Чем больше вы будете упражняться, тем меньше времени у вас уйдёт на готовку.

   Готовим:

1. Для начала крыло нужно разломать в суставах. Затем разрезаем по ним на несколько частей, лучше всего на три. Из узких концов крыльев убираем хрящи и сухожилия, подрезая ножом. Из середины крыла удаляем кость маленького размера, отделяя от неё мясо до незащищенного сустава. Так же поступаем и с другим куском крыла.
2. Бывает, что в магазинах очень трудно достать крылья больших размеров, поэтому мы покупаем маленькие, из мяса извлекаем маленькие косточки и стягиваем его на самую большую часть крылышка. Теперь убираем получившиеся кусочки в холодильник и готовим маринад.
3. Выбранные вами специи, например, базилик, майоран, черный и красный перец, имбирь и базилик, смешиваем с растительным маслом, солью и сливками.
4. Мясо маринуем в течение двух часов, затем отправляем на запекание в духовку на полчаса.
5. Закуску можно нафаршировать жареными грибами и луком, овощами, а также любыми наполнителями на выбор хозяйки. Главное перед запеканием убрать с противня излишки маринада, чтобы он не горел при большой температуре.