Часто в различных фильмах можно встретить кадры с утренним кофе, приготовленным в турке. Если вы загорелись идеей купить собственную турку, или уже купили, то может возникнуть вопрос о том, как правильно и вкусно приготовить ароматный кофе? К счастью, это довольно просто. Есть много всевозможных рецептов кофе, которые вы можете попробовать. Эта статья поможет вам понять и разобраться, как это сделать качественно и без особых усилий.
Что понадобится для приготовления кофе по-турецки?
1. Молотые кофейные зёрна - 3 чайные ложки с горочкой;
2. Вода - 200 мл;
3. Соль - 1 маленькая щепотка (на кончике ножа);
4. Сахар (можно добавить по желанию).
*Данные ингредиенты рассчитаны на одну порцию кофе*
1. Поставьте турку на огонь и немного её раскалите.
2. В раскаленную турку добавьте молотый кофе и щепотку соли. Перемешайте и подогрейте до появления приятного запаха кофе. Это нужно для того, чтобы раскрыть аромат кофейных зёрен и получить нужный вкус.
3. Добавьте 200 мл воды.
После проделанных шагов не отходите от турки, так как за ним нужно наблюдать, иначе оно может убежать.
В течение минуты вы заметите, что на кофе появилась пенка. Следите за её подъёмом. Как только вода нагреется до нужной температуры, кофейная пенка начнёт стремительно подниматься. В этот момент нужно выключить газ и перелить кофе их турки в чашку. В чашку можно добавить сахар, если захотите. Ваш кофе по-турецки готов.
Пользуйтесь ситом, ведь кофейная гуща будет мешать вам наслаждаться напитком! Подавать кофе нужно со стаканом обычной воды, чтобы не запустить процесс обезвоживания.
Что понадобится для приготовления кофе по-венгерски?
1. Молотый кофе - 2 чайные ложки;
2. Какао - 2 чайные ложки;
3. Сахар - добавлять по желанию;
4. Сахарная пудра - добавлять по желанию;
5. Вода - 300 мл;
6. Сливки - добавлять по желанию;
7. Ваниль - добавлять по желанию при подаче напитка.
*Данные ингредиенты рассчитаны на одну порцию кофе*
1. Смешайте молотый кофе, какао и сахар в турке;
2. Поставьте турку на огонь и немного разогрейте смесь;
3. При появлении запаха кофе добавьте 300 мл воды и перемешайте;
Теперь, нужно следить за кофе. Ещё до закипания кофе начнёт бурлить, образуется пенка, которая будет подниматься. Снимите с огня турку, как только пенка стремительно начнёт подниматься.
Налейте готовый кофе в чашку, добавьте жирные сливки, а сверху украсьте сахарной пудрой и ванилью. Кофе по-венгерски готов.
Что понадобиться для приготовления?
1. Минеральная вода - 300 мл
2. Молотый кофе - 3 чайные ложки
3. Сливки (30-35% жирности) - по вкусу
4. Сахар - по вкусу
5. Тертый шоколад - по вкусу
6. Апельсиновая цедра - по вкусу
7. Корица - по вкусу
*Данные ингредиенты рассчитаны на одну порцию кофе*
1. Подогрейте турку на огне и влейте минеральную воду;
2. Добавьте 3 чайные ложки молотого кофе. Кофе подойдёт любой, даже 100% Арабика.
3. Доведите кофе до закипания.
После снятия турки с огня, вылейте содержимое турки (через сито!) в чашку. Добавьте жирные сливки и сахар, перемешайте. Сверху украсьте корицей, тёртым шоколадом и апельсиновой цедрой. По желанию можно добавить мускатный орех. Далее, наслаждайтесь вкусным кофе из турки, который вы приготовили сами.
Теперь, зная, как правильно готовить кофе, используя турку, вы с лёгкостью можете повторить рецепты, представленные в данной статье. Помните, что не следует злоупотреблять этим вкусным напитком, так как он сильно действует на нервную и кровеносную системы.
