Из говяжьей вырезки, сладкого перца и сыра можно приготовить сочные, низкокалорийные и полезные закусочные рулетики, которые рекомендуется подавать в теплом виде с не очень острым горчичным соусом.
- небольшие ломтики сыра гауда (шесть штук);
- небольшие огурцы свежие (две штуки);
- полоски нежирного бекона (шесть штук);
- оливковое масло (86 мл);
- говяжьи отбивные (шесть штук);
- свежемолотый перец черный (по вкусу);
- сладкое масло сливочное размягченное (56 г);
- крупный перец красный сладкий (одна штука);
- лимонный сок свежевыжатый (38 мл);
- приправа универсальная (по вкусу);
- помидоры черри (180 г);
- руккола (78 г).
1. Говяжьи отбивные нужно с двух сторон хорошенько отбить, затем выложить в миску и посыпать молотым перцем, после этого приправить универсальной приправой и тщательно перемешать, оставить на несколько минут под крышкой.
2. Промытый болгарский перец необходимо нарезать длинными полосками, затем выложить их равными порциями на говяжьи отбивные, добавить по одному сырному ломтику, далее все мясные заготовки необходимо свернуть в рулетики.
3. Завернуть говяжьи рулеты в полоски нежирного бекона, скрепить их для большей надежности деревянными зубочистками, затем подготовить большую сковороду и влить в нее половину порции оливкового масла.
4. Добавить сливочное масло и растопить его, затем выложить в горячую масляную смесь говяжьи рулетики с сыром и беконом, обжаривать их при постоянном помешивании примерно десять минут.
5. В это же время нужно промыть помидоры черри и разрезать их на половинки, отправить в салатник и добавить нашинкованную рукколу, затем нашинковать тонкими полукружьями промытые огурцы.
6. Переложить нашинкованные огурцы в салатник, посыпать универсальной приправой, затем влить лимонный сок и оставшееся масло, тщательно перемешать и подавать приготовленный томатный салат с обжаренными говяжьими рулетиками.
