Булочки с ванильно-ромовым кремом

  Дрожжевые булочки — 500 грамм (испечь или купить готовые)

   Булочки

• Мука — 350 грамм
  • Яичный желток — 2
  • Масло сливочное — 80 грамм (растопленного)
  • Дрожжи — 1 кубик (42 грамм)
  • Сахарная пудра — 60 грамм
  • Молоко — 150 мл
  • Соль
  • Ром для смазывания — 50 мл
  • Масло для смазывания противня

   Пломбир

• Молоко — 300 мл
• Сахар — 100 грамм
• Ваниль в стручке — 1
• Ром — 100 мл
• Яичный желток — 2
• Соль
• Сливки — 150 мл

   Яблоки

• Масло сливочное — 150 грамм
  • Яблоки — 2
  • Изюм
  • Сахарная пудра

   Процесс готовки:

1. В муку всыпать дрожжи.
   Добавить немного теплого молока, сахара и оставить на несколько минут, посолить.
   После того как закваска «поднимется», добавить остальные ингредиенты и сформировать однородное тесто.
   Оставить тесто на час.
2. Маслом смазать форму для запекания. Сформировать из теста шарики.
   Смазать булочки маслом и поместить их в предварительно разогретую духовку.
   Выпекать при 175°C 20 минут.
   Смазать еще горячие булочки растопленным сливочным маслом и ромом.
3. Крем: взбить сахар с желтками и небольшим количеством соли.
   В кастрюлю влить сливки и молоко, добавить ваниль и довести до медленного кипения.
   Убавить температуру до минимума и добавить в смесь желтки с сахаром и ромом, тщательно перемешать.
4. Яблоки: Обжарить нарезанные яблоки в топленом масле.
   В отдельные булочки добавить обжаренные яблоки и изюм.
   Подавать со сливками, посыпав сахарной пудрой.