Несмотря на то что многие считают пельмени традиционно славянским блюдом, все же схожие рецепты существуют и у других народностей. Ярким примером являются жареные пельмени, приготовленные по китайскому рецепту. Кроме того, необычно и вкусно получаются пельмени в панировке.

Жареные пельмени по-китайски

В данном случае замороженные заготовки не подойдут, поэтому требуется готовить все с самого начала. Для блюда необходимо заранее подготовить такие ингредиенты, как:

• 300 г свинины;
• 3 зубца чеснока;
• 250 г муки;
• 1 небольшая луковица;
• 400 г пекинской капусты;
• 1 ст.л соевого соуса;
• зелень;
• ч.л сахара;
• 1 ч.л перетертого имбиря;
• специи.

Стоит поподробнее рассмотреть, как правильно делать блюдо, используя этот рецепт, ведь здесь есть определенные тонкости, которые обязательно требуется учитывать.

Приготовление начинают с шинковки капусты, чем мельче она будет, тем лучше. Нашинкованную капусту немного сдабривают солью и разминают руками, чтобы она немного пустила сок и размякла.
Свинину не менее 2 раза прокручивают через мясорубку, постоянно удаляя жилистые участки, которые будут накручиваться на резаки. Репчатый лук необходимо мелко нарезать небольшими кубиками.
Мясо, капусту и лук смешивают в одну массу, в которую затем добавляют немного соевого соуса и соль. Готовая начинка должна быть вязкой. Яйца в фарш добавлять не стоит.
Начинку прикрывают пленкой и поставить в холодильник примерно на 1 час. Для теста нужно смешать муку с маслом, 100 мл воды и солью. При замесе тесто должно быть плотным и густым. Далее на столе рассыпают муку, чтобы тесто не прилипало к нему. Тесто раскатывают скалкой, а затем сделать тонкие кружочки из него. В тесто заворачивают начинку.
После того как заготовки будут готовы, следует налить на сковороду масло и раскалить его до появления легкого дымы.
Далее на сковороду ложкой требуется выложить сырые заготовки. Лучше делать это именно ложкой, так как это снизит риск того, что они распадутся.

Жареные пельмени в панировке

Это еще один простой, но вкусный рецепт, заслуживающий внимания. Допустимо брать готовые заготовки, которые были подвержены заморозке.

Лучше всего использовать мелкие равиоли, которые будут быстро прожариваться и приобретать хрустящую корочку. Помимо всего прочего, понадобится подсолнечное масло 3 яйца и примерно 1 стакан молока. Помимо всего прочего, потребуются панировочные сухари.

Сначала стоит тщательно взбить яйца с молоком. Полученную смесь необходимо немного подсолить.
Далее нужно налить растительное масло на сковороду и раскалить его. Ложкой заготовки опускают в емкость с яично-молочной смесью, а затем приспать панированными сухарями.
После этой нехитрой процедуры пельмень можно положит на сковороду. Готовить следует на самом маленьком огне, чтобы не допустить появления пригорелых боков.
Приблизительное время жарки составляет около 10 минут. При этом требуется их не менее 2 раз перевернуть, чтобы они не подгорели.
Для придания особой изюминки стоит примерно за 2-3 минуты до завершения жарки ввести в сковороду немного томатной пасты, разведенной водой. Это придаст легкую кислинку.
Обжаривать заготовки необходимо до тех пор, пока не появится красивая корочка. Подавать их к столу можно с соевым соусом, а также со сметаной, но обязательно рекомендуется присыпать их зеленью. Общее время приготовления составляет примерно 20 минут, поэтому такой рецепт будет как нельзя, кстати, когда гости на пороге. Блюдо во многом напоминает по вкусу всеми любимые чебуреки, но более простое в приготовлении.