Вонтоны занимают в китайской кухне особое место. Аналог русских пельменей с потрясающе вкусными начинками вам непременно понравится. Вонтоны — разновидность китайских пельменей. Эти изделия лепят обязательно в форме полумесяца, с начинкой из грибов или картофеля с добавлением пророщенных ростков сои или бамбуковых стеблей.

Вонтоны в Китае едят как самостоятельное второе блюдо или же кладут их в густые бульоны вместе с лапшой. В мегаполисах Поднебесной обжаренные в воке (специальной сковороде) вонтоны — популярный фаст-фуд. Наш рецепт вонтонов с курицей тоже очень вкусный, готовить советуем в пароварке.

Что потребуется:

воды - 1 стак.
муки белой - 3 стак.
куриного филе - 2 штуки;
растительного масла - 20 мл;
кунжутного масла - 1 ч. л.
зеленого лука - 3 перышка;
соли - 1/3 ч. л.
соевого соуса - 2 ч. л.
пекинской капусты - 200 г.

Как готовить:

Воду (пол-литра) вскипятить в эмалированном сотейнике и в процессе постоянного помешивания всыпать в такую водичку муку. Но не сразу все три стакана, а порциями, понемногу.
Затем в тесто влить оставшиеся полстакана воды (тоже вскипятить), добавить соль и растительное масло.
Вымешиваем мягкое и упругое тесто и, накинув на него кухонную салфетку, оставить на 20 минут.
А пока нашинковать курочку небольшим кубиком, смешать кунжутное масло, соевый соус и тонко нашинкованную пекинскую капусту, а также измельченный зеленый лук.
Постоявшее положенное время тесто раскатать, чтобы удалась тоненькая лепешка.
Вырезать из нее сколько получится кружков (по 5 см диаметром).
Разложить по вонтонам начинку, края подтянуть наверх, но полностью не залеплять — должно остаться крохотное отверстие.
Изделия положить в холодильник, а через 40 минут можно готовить на пару