Салат к празднику "Витаминка"

   Ингредиенты:

-Квашеная капуста двести грамм;
-Один свежий огурец;
-Пучок зелени и зелёного лука;
-Крабовые палочки половина упаковки;
-Майонез или сметана для заправки.

   Приготовление:

1. Квашеную капусту хорошо отжимаем от сока и нарезаем как можно мельче, можно пропустить через мясорубку, если капуста очень солёная, тогда промываем её под холодной водой несколько минут, а также не забываем убрать перец горошком и прочие приправы, с которыми квасилась капуста.
2. Огурец очищаем от кожуры и режем мелким кубиком. Зелень и лук мелко рубим. Крабовые палочки режем пополам, потом ещё раз пополам, а затем кубиком.
3. Смешиваем все ингредиенты в салатнике и добавляем майонез или сметану. Перемешиваем. Выкладываем на тарелку и подаём с листиками зелени.
4. Крабовые палочки прекрасно заменяются варёной или полукопчёной колбасой. Этот салат замечательно подойдёт в качестве гарнира для блюд из жареного, отварного и запеченного картофеля, жаренного и тушёного, а также запеченного мяса, рыбы, птицы.
5. В салате с квашеной капустой находится достаточно полезных минеральных веществ. Это простое блюдо может поддерживать уровень необходимых питательных веществ в нашем организме на уровне в любое время года.