По традиционному мексиканскому рецепту из сочных и ярких овощей, а также куриного филе и зеленого лука можно приготовить красивое и оригинальное блюдо, которое моментально насытит и подарит отличное настроение.
В такое сочное мексиканское блюдо можно добавлять овощи, какие нравятся больше всего, самое главное, чтобы они были самыми сочными и яркими.
- зеленый перец болгарский (240 г);
- морковь (190 г);
- измельченная острая паприка (9 г);
- красный лук сладкий (290 г);
- ароматное масло кунжутное (40 мл);
- оранжевый перец болгарский (260 г);
- замороженная кукуруза сладкая (230 г);
- желтый перец болгарский (260 г);
- приправа для овощных блюд (по вкусу);
- листья свежего тимьяна измельченные (16 г);
- красный перец болгарский (270 г);
- филе куриное без кожи (470 г);
- измельченный зеленый лук (47 г);
- соль;
- пюре томатное (130 мл);
- рубленая кинза.
1. Произвольными кусками нарезать очищенный сладкий лук, затем промыть болгарский перец разных цветов, очистить от сердцевинок, нашинковать тоненькими брусочками.
2. Далее почистить самую сочную морковь и промыть, нарезать кубиками, затем подготовить сковороду с бортиками, влить в нее кунжутное масло, разогревать приблизительно пять минут.
3. Отправить в сковороду лук и слегка подрумянить, добавить остальные измельченные овощи, перемешать и продолжать обжарку на умеренном огне.
4. Добавить размороженную сладкую кукурузу, а также зеленый лук, затем промыть куриное филе и нарезать широкими полосками или кубиками, переложить в сковороду и насыпать все специи.
5. Насыпать соли и тщательно перемешать куриное мясо с сочными овощами, продолжить процесс жарки еще пятнадцать минут.
6. Влить томатное пюре и еще раз перемешать, тушить мясо с овощами еще приблизительно пятнадцать минут на минимальном огне, затем добавить немного питьевой воды, насыпать всю измельченную зелень.
7. Тушить куриное мясо с сочными овощами и сладкой кукурузой пятнадцать минут, а потом слегка остудить это мексиканское блюдо и подавать его с кукурузными лепешками.
