Не знаете, как приготовить имбирное печенье, а угостить родных, гостей и себя любимого хочется? Пряное и вкусное печенье - любимое лакомство множества людей, от мала до велика. Зачастую процесс его приготовления это семейная традиция и неотъемлимая часть подготовки к зимним праздникам – Новуму году и Рождеству. Но даже если Новый год не скоро, вряд ли хоть кто-то будет в силах отказаться от угощения. Рецепт простой, а печенье получается невероятно вкусным и ароматным.
Нам понадобиться:
• Мука – 500 гр.
• Размягченное сливочное масло – 200 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Мед – 4 ст. ложки (если мед засахарился, можете разогреть в микроволновке)
• Яйцо - 2 шт.
• Сода – 1 ч. ложка
• Молотый имбирь – 3 ч. ложки
• Корица, лимонная цедра, какао-порошок, кардамон и др. по желанию.
1. Для начала просейте 250 гр муки, к ней подмешайте молотые специи и соду, тщательно перемешайте.
2. В другой миске размягченное масло, мед и сахар взбейте миксером до пышной констинценции. Когда смесь посветлеет, добавьте яйцо и продолжайте взбивать.
3. В два этапа добавьте сухие ингредиенты к сливочной массе. Сперва добавьте половину муки со специями, и вымешайте тесто венчиком. А после добавления второй половины продолжайте вымешивать тесто лопаткой. Небольшое количество муки оставьте на потом, для присыпания доски при вымешивании теста.
4. Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и вымешивайте руками. Если тесто слишком мягкое и липнет к рукам, добавьте еще муки.
5. Скатайте тесто в шар, верните в миску и отправьте на час-полтора в холодильник, заблаговременно накрыв миску пищевой пленкой. Охлажденное тесто станет более твердым, перестанет липнуть к рукам и работать будет намного удобней.
6. Через указанное время выньте тесто из холодильника и присыпав доску мукой (которой много не бывает), приступите к раскатке. Постарайтесь, чтобы тесто было раскатано равномерно, и везде толщина была одинакова. Используя готовые формочки или стаканы, если таковых не нашлось, вырежьте формы из теста. Лишнее тесто скатывайте в шар и повторите цикл.
7. Выложите получившееся формы на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выкладывайте будущие печенья на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они увеличатся в размерах.
8. Когда противень заполнен, отправьте его в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Выпекайте до золотистого цвета. Готовность печенья определяется с помощью зубочистки: проткните его зубочисткой, и, если оно показалось недопечённым, верните в духовку на пару минут.
Вот и все, имбирное печенье готово. Желаю приятного аппетита и кулинарных успехов!
