В осеннее меню рекомендуется включить полезное и питательное, совершенно простое блюдо из белокочанной капусты с куриными колбасками и яблоками.
- темный уксус бальзамический (40 мл);
- молотые семена кориандра (7 г);
- белокочанная капуста (860 г);
- соль морская (по вкусу);
- сладкий салатный лук (370 г);
- приправа для овощей (10 г);
- зеленые яблоки (480 г);
- оливковое масло (80 мл);
- измельченная петрушка свежая (28 г);
- куриные колбаски (пять штук);
- черный перец измельченный (6 г).
1. Подготовить капусту и очистить ее от испорченных листьев, затем разрезать на две части и отрезать кочерыжку, далее этот овощ нужно очень мелко нарезать.
2. Очистить от оболочки куриные колбаски и нарезать их толстыми кружочками, затем почистить сладкий лук и нашинковать тоненькими полукольцами.
3. Небольшой казан поставить на огонь средней силы и разогреть в нем масло, добавить измельченные колбаски и жарить их при помешивании приблизительно восемь минут. Добавить нашинкованный сладкий лук и продолжить процесс жарки до того момента, пока компоненты не приобретут приятный румяный оттенок.
4. Переложить в казан измельченную капусту и по вкусу насыпать соль, добавить специи, уменьшить огонь и тушить компоненты под плотно закрытой крышкой пятнадцать минут.
5. От кожицы и семян нужно очистить предварительно промытые яблоки, затем переложить эти фрукты в казан, добавить петрушку, тушить капусту с куриными колбасками и остальными компонентами еще восемь минут.
6. Смазать маслом керамическую форму с высокими бортиками, переложить в нее все компоненты из сковороды, насыпать приправу для овощей, перемешать и разровнять.
7. Полить компоненты бальзамическим уксусом, затем накрыть фольгой форму и поставить в духовку, запекать капусту с куриными колбасками и яблоками примерно десять минут при 195 градусах.
