Простой рецепт сытного веганского супа

   Этот легкий веганский гороховый суп сытный, полезный и очень вкусный. Отличное блюдо для уютного ужина в кругу семьи.

   Основные ингредиенты:

Горох;
Оливковое масло;
Чеснок;
Морковь;
Копченая паприка;
Лук;
Сушеный тимьян, майоран;
Черный перец, свежемолотый;
Картофель;
Морская соль;
Овощной бульон

   На 4 порции:

1. Промойте 2 чашки гороха. В большой кастрюле обжарьте 1 нарезанный небольшой лук на 20 г оливкового масла, до прозрачности.
2. Добавьте 3 дольки измельченного чеснока, 8 г копченой паприки, 3 г сушеного тимьяна, 3 г майорана и 2 г молотого черного перца. Жарьте еще пару минут.
3. Добавьте горох и 6 чашек овощного бульона. Когда бульон закипит, уменьшите огонь до минимума и варите около часа до мягкости гороха.
4. Добавьте в суп 2 средних нарезанных картофеля и 1 нарезанную морковь. Варите на маленьком огне до готовности картофеля.
5. Посолите по вкусу. Подавайте суп с гренками.