В лечебное, а также диетическое и повседневное меню можно включить низкокалорийные, питательные и необыкновенно полезные куриные рулеты с творожно-шпинатной начинкой.

    Ингредиенты:

- сыр творожный (160 г);
- филе куриное без кожи (900 г);
- замороженный шпинат измельченный (85 г);
- сырые яйца куриные крупные (три штуки);
- просеянный крахмал кукурузный (48 г);
- смесь каких-нибудь специй с солью (по вкусу);
- базилик, зеленые листья (46 г);
- сливочный маргарин (на свой вкус);
- охлажденное молоко пастеризованное (340 мл).

   Процесс приготовления:

1. Тонкими брусками или ломтиками нарезать промытое куриное мясо и переложить его в миску и хорошенько взбить блендером до состояния пюре, влить пастеризованное молоко, добавить смесь каких-нибудь специй и продолжить процесс взбивания.

2. Теперь необходимо отправить в миску сырые яйца и насыпать просеянный кукурузный крахмал, добавить измельченный базилик, еще раз хорошенько взбить ингредиенты блендером до однородности, после этого подготовить блинную сковороду.

3. Смазать сковороду сливочным маргарином, затем добавить порцию куриного теста и обжарить первый блин, перевернуть его и на среднем огне довести до готовности под крышкой, после этого переложить блин на блюдо.

4. Обжарить точно также и остальные куриные блины, затем остудить их, после этого подготовить еще одну сковороду и добавить в нее немножко сливочного маргарина.

5. Разморозить шпинат и хорошенько отжать его, переложить в сковороду и помешивая обжаривать его примерно пять минут, затем остудить и отправить в миску, добавить творожный сыр и перемешать.

6. Смазать все куриные блинчики творожно-шпинатной массой и свернуть их в рулеты, переложить на блюдо и в теплом виде подавать с любым соусом по своему усмотрению.