Компоты на зиму из яблок

   Из яблок можно получить полезный и очень вкусный компот на зиму. Для того, чтобы приготовить компот из яблок, нужно выбрать только самые хорошие плоды, без подгнивших участков и других повреждений. Мы предлагаем вам доступный и очень простой рецепт заготовки яблочного компота на зиму.

   Ингредиенты

   Для того, чтобы сделать заготовку яблочного компота на зиму, вам потребуются нехитрые продукты: собственно, сами яблоки, сахар и вода.

   Также нужны подходящие простерилизованные банки, крышки и кастрюля.

   Консервирование компота из яблок на зиму

1. Первым делом нужно подготовить банки, в которых вы собираетесь консервировать компот из яблок на зиму – их нужно простерилизовать. Банки несколько раз тщательно моются горячей водой, после чего на кастрюлю с водой ставят дуршлаг либо специальное приспособление для стерилизации (обычно это кружок из металла с отверстием посередине).
2. Сверху, горлышком вниз, ставится банка. Крышки кладутся в кастрюлю. Вода закипит и будет отдавать банку паром. Каждую банку следует стерилизовать в течение 15-20 минут.
3. После этого банка ставится вниз горлышком на сухое и чистое полотенце без ворса, предварительно проглаженное с обеих сторон утюгом. Банки можно хранить в таком виде в течение суток. Крышки же следует стерилизовать непосредственно перед консервированием.
4. Заготовить компот из яблок на зиму совсем не сложно. Для этого следует тщательно вымыть трехлитровую банку, насыпать в нее хорошо вымытых мелких яблок – приблизительно на треть объема банки, и залить все это до самого верха крутым кипятком. Необходимо лить кипяток в центр банки – так она не треснет.
5. Теперь банку можно отставить до следующего дня, чтобы яблоки успели хорошо впитать в себя жидкость.
6. На следующий день в банке уменьшится уровень воды, потому как часть жидкости в себя впитают яблоки, следовательно, нужно снова долить кипяченой воды доверху.
7. Воду из банки слейте в кастрюлю. При этом удобно будет воспользоваться пластмассовой крышкой с отверстиями – можно купить такую в любом хозяйственном магазине.
8. Добавьте в кастрюлю примерно две трети стакана сахара и доведите сироп до кипения.
9. Яблоки залейте кипящим сиропом и закатайте банку.
10. Лучше дать такому яблочному компоту простоять хотя бы месяц, тогда он успеет хорошо настояться, будет вкусным и ароматным.