- измельченный укроп свежий (45 г);

- сливочный маргарин (27 г);

- мука пшеничная тонкого помола (265 г);

- крупные картофельные клубни (семь штук);

- сырое яйцо куриное крупное (одна штука);

- небольшая морковь (две штуки);

- поваренная соль или приправа универсальная (по вкусу);

- рубленая петрушка свежая (43 г);

- куриный бульон крепкий (2,3 л);

- смесь каких-нибудь специй для овощных блюд (по вкусу);

- чеснок молодой очищенный (четыре штуки);

- питьевая вода (95 мл);

- салатный лук фиолетовый (195 г);

- сладкое масло сливочное мягкое (54 г).

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю с толстым дном необходимо влить куриный бульон и дождаться того момента, когда он начнет кипеть, после этого добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками.

2. Далее необходимо почистить и измельчить оставшиеся овощи, затем переложить их на сковороду и обжаривать до мягкости в сливочном маргарине. После того, как овощная зажарка будет готова, переложить ее в кастрюлю, затем добавить необходимое количество соли, перемешать и варить суп с момента его очередного закипания примерно восемь минут.

3. Теперь можно приступить и к приготовлению чесночных галушек, а для этого в подготовленную мисочку нужно просеять пшеничную муку, затем добавить сырое яйцо и насыпать немного соли.

4. Влить в ту же самую посуду питьевую воду и замесить простое тесто довольно плотной консистенции, отправить его примерно на двадцать минут в холодильную камеру, затем раскатать в тоненький пласт.

5. Далее размягчить сливочное масло и отправить его в небольшую миску, насыпать тертый чеснок и измельченный укроп, интенсивно перемешать, после этого приготовленной пряной смесью нужно смазать раскатанный пласт теста.

6. Теперь необходимо свернуть пласт теста с ароматной начинкой в плотный рулет и нарезать его тоненькими роллами, переложить в кастрюлю с кипящим супом и продолжить процесс варки на небольшом огне еще семь минут. Добавить в кастрюлю какие-нибудь специи, добавить петрушку и продолжить процесс варки овощного супа с зеленью и чесночными галушками еще семь минут, затем подавать это блюдо на обед с жирной сметаной.