Готовим в мультиварке. Печеночный пирог с грибами и зеленью

  В мультиварке можно приготовить полезный, очень нежный и питательный печеночный пирог с грибами и укропом, а подавать его желательно на ужин в охлажденном виде со взбитой сметаной или горчичным соусом.
   По желанию печеночный пирог с грибами и зеленью можно подавать и на обед с картофелем или каким-нибудь другим легким гарниром.

   Ингредиенты:

- молотый орех мускатный (4 г);
- печень куриная (1,4 кг);
- дезодорированное масло растительное (по вкусу);
- морковь (450 г);
- оливковый майонез (70 мл);
- маринованные шампиньоны (140 г);
- красный лук сладкий (360 г);
- маринованные опята (120 г);
- свежемолотый перец черный (7 г);
- тертый сыр гауда (140 г);
- соль (по вкусу);
- сушеный тимьян (10 г);
- измельченный укроп свежий (30 г).

   Процесс приготовления:

1. Первым делом почистим и промоем овощи. Морковь натираем на крупной терке. Лук измельчаем ножом. Самое время поставить на сильный огонь сковороду и разогреть в ней масло.
2. Переложить измельченные овощи в сковороду и при периодическом помешивании обжаривать их примерно семь - десять минут до золотистой корочки.
3. Куриную печень обрабатываем от прожилок и внешней слизистой оболочки. Хорошо промываем ее и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем печень в миску.
4. Взбиваем куски печени блендером до образования пышной и нежной массы, затем перекладываем на сито маринованные грибы и мелко их нарезаем. Отправляем к взбитой массе грибы и продолжаем процесс взбивания еще пять минут.
5. Теперь нужно насыпать мускатный орех и перец. К полученной массе добавить укроп и тимьян, а также соль, еще раз слегка взбить.
   Подготовим мультиварку. Обильно смазываем стенки кастрюли оставшимся маслом. Готовить будем в режиме «Выпечка».
   Переложить в нее половину печеночной массы, разровнять, сверху равномерно распределить обжаренные овощи, насыпать половину тертого сыра, накрыть овощную начинку оставшейся печенью.
6. Далее готовить нежный печеночный пирог с грибами и укропом примерно пятнадцать минут, равномерно посыпать его оставшимся тертым сыром и продолжить процесс запекания под крышкой еще четверть часа.
7. Как только сытный и легкий печеночный пирог с грибами и укропом будет готов, его нужно полностью остудить и переложить на блюдо.
8. Взбить блендером майонез или сметану, и выложить на готовый остывший пирог. По желанию, дополнительно украсить пирог какой-нибудь измельченной зеленью и подавать на ужин. Приятного аппетита!