Картофель со свининой и грибами под сыром - универсальное блюдо, вкус которого покорит всех ваших гостей. Картофель прекрасно сочетается практически с любым мясом, а грибы со специями добавят блюду особый вкус и пикантность. Дополнительную сочность смогут придать помидоры, а верхушка будет украшена шапкой из сыра. Вкусное блюдо, красивая подача и потрясающий аромат - всё это сделает любой праздник незабываемым, а особенно, если следовать рецепту из статьи.

Картофель со свининой и грибами под сыром:

- картофель - 8 шт;
- свиная лопатка - 600 г;
- помидоры - 1 шт;
- репчатый лук - 2 шт;
- укроп - 1 пуч;
- сыр Российский - 100 г;
- шампиньоны - 7 шт;
- чеснок - 2 зуб;
- майонез - 150 г;
- приправа для картофеля - 1 ч. л;
- приправа для свинины - 1 ч. л;
- базилик - 6 щепоток;
- чёрный перец - на вкус.

Отберите крупный картофель, хорошо его промойте и очистите. Нарежьте клубни тонкими кружочками, которые нужно выложить в глубокую ёмкость.
2. В ёмкость с картофелем добавьте оливковое масло, приправу для картофеля, несколько щепоток базилика и выдавите один или два зубчика чеснока с помощью пресса. Руками смешайте картофель со всеми ингредиентами и равномерно распределите специи по поверхности. По вашему вкусу можно добавить любые другие приправы.
3. Свинину разморозьте и вымойте в прохладной воде. Отбейте мясо кухонным молоточком, чтобы оно стало мягким и нежным, а затем нарежьте на тонкие пластинки. Размер пластинок можно сделать чуть больше картофельных кружочков.
4. Шампиньоны, репчатый лук и помидорами помойте, очистите от шелухи. Постарайтесь нарезать лук очень тоненькими кольцами с помощью ножа для овощей, а помидоры кружочками, как и картофель. Грибы можно разделить на тонкие ломтики.
5. Приготовьте форму для запекания и застелите дно с бортиками пищевой фольгой.
6. Разложите картофельные кружочки на дно так, чтобы они его скрыли. Смажьте картофель майонезом и посыпьте чёрным перцем.
7. Выложите кусочки свинины и посыпьте её приправой для мяса.
8. Сверху аккуратно выложите луковые кольца и оставшуюся часть картофеля.
9. Картофель также необходимо смазать майонезом и разложить сверху кружочки помидор с грибными ломтиками.
10. Закройте форму фольгой и отправьте в духовку на 60 минут. Температура должна составлять 200 градусов.
11. Пока блюдо готовится, натрите сыр на тёрке.
12. По истечении времени уберите верхнюю фольгу и засыпьте верхушку сыром. Отправьте форму в духовку ещё примерно на 10 минут.
13. При подаче на стол украсьте блюдо нашинкованным укропом.

Приятного аппетита!