Котлета «Кордон-Блю»

   Предлагаем вам рецепт котлеты «кордон-блю».

   Нужно взять куриное филе столько, сколько требуется по количеству человек. Кроме того потребуется ветчина, сыр, зелень и специи по вкусу.

   Приготовление котлеты кордон-блю:

1. Куриное филе разрезаем наполовину, т.е. отделить «большое» филе от «малого».
2. Нам понадобятся те, что потолще.
3. Поливаем лимонным соком, можно соевым соусом, короче, любимым маринадом …
4. Оставим мариноваться спокойно на полчасика.
5. Острым ножом делаем в нем «кармашек», только старайтесь не прорезать насквозь (у меня получилось со второй попытки).
6. «Кармашки солим, перчим, поливаем соком лимонным, кладем туда тоненький кусочек ветчины и сыр, порезанный значительно толще.
7. Заворачиваем, очень желательно, даже необходимо, чтобы начинка не выглядывала.
8. НУ, вот и все.
9. Теперь готовим двойную панировку: яйцо, муку, сухари.
10. Только сухари берем хлебные, а не из крупы пшеничной.
11. Макаем котлету в муку, после в яйцо, затем в сухари.
12. Жарить в большом количестве жира под крышкой на среднем огне пятнадцать минут.