Свинина и грибы под сливочным соусом с картофелем - сытное и оригинальное блюдо, которое покорит своим пикантным ароматом и вкусом. Блюдо будет отлично смотреться на праздничном столе или семейном вечере.

Свинина с грибами под сливочным соусом с картофелем:

- свиная лопатка - 600 г;
- картофель - 7 шт;
- чеснок - 1 зуб;
- зелёный лук - 7 пёрышек;
- шампиньоны - 15 шт;
- соевый соус - 15 г;
- репчатый лук - 1 шт;
- укроп - 1 пуч;
- сливки - 200 г;
- томатный соус - 1 ст. л;
- бульонный кубик - 1 шт;
- приправа для шашлыка - 1 ч. л;
- приправа для картофеля - 1 ч. л;
- сушёная петрушка - на вкус;
- чёрный перец - на вкус.

Для начала промойте свиную лопатку и нарежьте мясо небольшими кубиками.
2. Переложите кубики в отдельную ёмкость, добавьте приправу для шашлыка или мяса, чёрный перец и пару щепоток соли. Положите 1 или 2 ложки томатного соуса и выдавите зубчик чеснока через пресс. Хорошо перемешайте всё содержимое и оставьте на 1-2 часа в холодильнике.
3. Выложите мясо на разогретую сковороду с маслом и обжарьте его с каждый стороны до румяного состояния. В процессе жарки полейте мясо соевым соусом и поперчите.
4. Выложите мясо на тарелку и приступайте к приготовлению грибов. Для этого их необходимо промыть и нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук очистите и измельчите.
5. На этой же сковороде обжарьте грибы с луком. Время жарки составляет примерно 10 минут, не забывайте постоянно помешивать грибы лопаточкой.
6. Приготовьте противень и застелите его фольгой, не забывая про бортики. Выложите на противень кусочки мяса и грибы с луком.
7. Теперь приготовьте соус. Вскипятите воду (250 мл) и растворите в ёмкости бульонный кубик. Добавьте сливки, измельчённый укроп и сухую петрушку. Венчиком перемешайте соус. По желанию можно добавить ломтик сливочного масла.
8. Закройте противень фольгой и отправьте блюдо запекаться примерно на час. Температура должна составлять 180 градусов.
9. Пока готовится мясо, приготовьте картошку. Для этого её нужно помыть, очистить от земли с помощью скребка и убрать лишние глазки. Кожицу нужно оставить.
10. Нарежьте картофель небольшими дольками и выложите их в миску. Добавьте приправу для картофеля, соль и распределите специи по поверхности долек.
11. Разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно выложите дольки. Обжаривайте их до золотистого цвета. Дольки необходимо переворачивать, чтобы они полностью обжарились.
12. Когда все составляющие блюда будут готовы, выложите на тарелку несколько долек картофеля и мясо с грибами. Для аромата блюдо можно посыпать нашинкованным зелёным луком и укропом.

Приятного аппетита!