С наступлением периода сбора урожая огурцов, многие хозяюшки начинают ломать голову, по какому рецепту законсервировать их на зиму. Вот отличный способ закрутки маринованных огурцов. Их вкус получается не хуже, а даже лучше магазинных вариантов.
Но при их приготовлении все-таки придется произвести пусть и не длительную, но все же стерилизацию. Рецепт совершенно несложный. Не займет много времени и подарит хозяйке и ее родным или гостям приятные вкусовые ощущения и воспоминания об ушедшем лете.

Из ингредиентов в расчете на 1 банку понадобятся:

- огурцы небольших размеров;
- зонтик укропа;
- небольшой кусочек листа хрена, примерно четверть от большого листа;
- пара листочков смородины;
- душистый перец по вкусу;
- 1 чайная ложка семян горчицы.

Рецепт не предусматривает использование чеснока. Огурцы следует выбирать небольших размеров. В таком случае они лучше промаринуются, и употреблять их будет намного приятнее.
При условии хорошей свежести огурцов, их нет необходимости замачивать водой. Однако тщательно промыть и удалить кончики с огурцов необходимо.
Перед закатыванием банки следует тщательно простерилизовать, а крышки, подобранные к ним прокипятить на протяжении пары минут.
Зелень необходимо замочить с последующей хорошей промывкой под проточной водой. Чистота всех ингредиентов будет оказывать прямое влияние на сохранность банок. Этот показатель может без проблем достигнуть пары лет.
Когда банки и все компоненты подготовлены, нужно на дно банки отправить зелень, а сверху нее плотно уложить огурцы. Содержимое банок заливается кипятком и накрывается крышками, но банки не закатываются. В таком состоянии им необходимо стоять на протяжении часа.
Затем вода сливается и готовится новый рассол, исходя из объема слитой жидкости. На 1 литр воды добавляется от 6 до 8 столовых ложек сахара, пара столовых ложек соли и столько же ложек 70%-ной уксусной эссенции. Такое большое количество уксуса чувствоваться не будет совершенно.
Пока готовится рассол, в банку нужно добавить горошинки черного душистого перца, примерно 5 или 6 штук на банку и чайную ложку семян белой горчицы.
Как только рассол готов, содержимое банок нужно залить им, закатать банки и отправить остывать в перевернутом виде, укутав их теплым одеялом.
Законсервированные таким способом огурцы без проблем хранятся в обычных условиях квартиры. Рассол не мутнеет, и банки не взрываются. Вкус весьма похож на магазинные аналоги.