Свиная вырезка, запеченная с картофелем

   Свинина и картофель – блестящий дуэт, а если приготовить его в духовке, со знанием дела и любовью, то результат предвосхитит самые смелые ожидания.

Приготовление свинной вырезки с картофелем в духовке:

1. Вначале подготовим мясо. 600 гр свиной вырезки порежем на порции и смешаем с мелко порезанной луковицей, 3 столовыми ложками майонеза, солью и растительным маслом. Добавляем в смесь розмарин, перец, несколько лавровых листиков и любые другие пряности. Все тщательно мешаем.
2. Переходим к картофелю. Очищаем от кожуры 600 гр картошки и режем крупными кусками. Мелкие кусочки раскрошатся и превратятся в пюре.
3. Добавляем картошку к смеси мяса и специй, снова все перемешиваем, чтобы картошка тоже пропиталась соусом.
   На смазанную маслом форму выкладываем получившуюся массу и ставим в духовую печь примерно на час. Запекаем при 190 градусах.
4. В готовом блюде мясо и картошка мягкие, а картофель покрыт румяной корочкой.
   При желании, можно за несколько минут до готовности присыпать все тертым сыром.