Лимонно-тыквенный десерт с имбирем и медом

   Из тыквы и лимона можно приготовить нежный, необыкновенно полезный и низкокалорийный десерт, а для того, чтобы он получился более ароматным, в него желательно добавить имбирь.
   В качестве подсластителя желательно использовать высококачественный мед, а если его нет в наличии, то такой компонент можно заменить стевией, сахаром или финиковым сиропом.

Ингредиенты:

- тертая цедра лимона (40 г);
- молотый орех мускатный (4 г);
- жирные сливки (270 мл);
- молотая корица (4 г);
- очищенная тыквенная мякоть (650 г);
- лимонный сок свежевыжатый (60 мл);
- гранулированный желатин (15 г);
- молотый кардамон (5 г);
- свежий имбирный корень (20 г);
- липовый мед густой (120 г).

Процесс приготовления лимонно-тыквенного десерта с имбирем и медом:

1. Промыть очищенную мякоть тыквы и нарезать крупными ломтиками, переложить на противень, застеленный пергаментом, поместить в духовку и запекать при 200 градусах до мягкости.
2. Как только тыква станет очень мягкой, ее нужно переложить в миску и несколько минут взбивать блендером, затем добавить процеженный сок лимона и насыпать молотые пряности.
3. Добавить тертую цедру, затем почистить имбирный корень и очень мелко его натереть, отправить в ту же посуду, взбивать компоненты примерно пять минут.
4. Отправить в ту же посуду липовый мед и продолжить процесс взбивания ароматной тыквенной массы еще пять минут, затем подготовить глубокую емкость и пересыпать в нее желатин.
5. Немного подогреть сливки и перелить их в посуду с желатином, хорошо перемешать, оставить смесь под крышкой примерно на десять минут.
6. По прошествии вышеуказанного времени перелить сливочно-желатиновую смесь в посуду с остальными компонентами, взбивать сладкую и ароматную массу еще десять минут, подготовить силиконовую форму.
7. Переложить в нее лимонно-тыквенную массу с имбирем и медом, разровнять, затем накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник до застывания примерно на пять часов.
8. Далее перевернуть ароматный лимонно-тыквенный десерт на блюдо и украсить по своему усмотрению, подавать со взбитыми сливками или каким-нибудь сладким фруктовым соусом.