Томатный салат с укропом и луком к шашлыкам

      Самой лучшей закуской к сочному и ароматному шашлыку является салат из помидоров с душистым укропом и луком.
   Лук для такого салата рекомендуется заранее подержать несколько минут в каком-нибудь простом маринаде из винного или бальзамического уксуса. В качестве маринада для лука можно также использовать какой-нибудь цитрусовый или гранатовый сок.
   Дополнительно в этот томатный салат можно добавить какие-нибудь овощи, приготовленные на гриле, а также соленые огурцы или маринованную капусту.

Ингредиенты:

- красный лук салатный (270 г);
- гранатовый сок консервированный (по вкусу);
- розовые помидоры (780 г);
- бальзамический уксус (40 мл);
- свежий укроп (60 г);
- соль;
- репчатый лук (170 г);
- оливковое масло (80 мл);
- небольшие зубчики чесночные (четыре штуки);
- сахар (30 г);
- перец черный;
- соленые огурцы небольшие (пять штук).

Процесс приготовления томатного салата с укропом и луком:

1. Салатный и репчатый лук нужно почистить и нашинковать тоненькими кольцами, переложить в небольшую емкость и залить гранатовым соком, перемешать и оставить примерно на пятнадцать минут.
2. Подсушить на дуршлаге соленые огурцы, нарезать их тоненькими полукружьями и переложить в салатник, затем перебрать укроп и промыть, стряхнуть излишки влаги.
3. Не очень крупно порубить душистую зелень и отправить в салатник, далее промыть помидоры и удалить у них плодоножки, затем нарезать крупными кубиками и переложить в ту же посуду.
4. Далее нужно почистить дольки чеснока и пропустить через чеснодавку, отправить в свободную емкость и добавить черный перец, влить масло и слегка взбить вилкой.
5. Влить уксус и насыпать немного сахара, отправить в ту же посуду соль, еще раз слегка взбить, перелить заправку в салатник, затем слегка отжать маринованный лук и добавить к остальным компонентам, перемешать салат из помидоров.
6. Накрыть посуду с томатным салатом пищевой пленкой и отправить на полчаса в холодильник, как только он настоится, подавать его к столу с горячими шашлыками.