Тем, кто любит экспериментировать с праздничными закусками, рекомендуется приготовить ароматный, очень сочный и оригинальный куриный рулет с яблоками и какими-нибудь сочными ягодами.

Ингредиенты:

- липовый мед густой (50 мл);
- филе куриное (1,4 кг);
- соль морская (по вкусу);
- красные яблоки кисло-сладкие (580 г);
- дижонская горчица (60 мл);
- свежий тимьян измельченный(40 г);
- спелая черника (140 г);
- оливковое масло (40 мл);
- черная смородина (160 г);
- крупномолотый перец розовый (8 г);
- измельченный базилик сушеный (8 г);
- сладкая паприка молотая (по вкусу).

Процесс приготовления куриный рулет с яблоками и ягодами:

Создать в центре каждого филе по одному вертикальному надрезу, затем тщательно отбить куриное мясо с двух сторон, далее расстелить на столе пищевую фольгу. Выложить на нее слегка внахлест все отбитое куриное филе таким образом, чтобы получился аккуратный пласт, равномерно посыпать его паприкой и солью.
Теперь необходимо промыть и очистить от кожицы яблоки, удалить семена с перегородками, нарезать яблочную мякоть небольшими кубиками, переложить на куриный пласт и равномерно распределить.
Сверху разложить промытые ягоды, сформировать рулет и завернуть его в пищевую фольгу, поместить сверток в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, запекать примерно полчаса.
Подготовить глубокую посуду и влить в нее оливковое масло, добавить базилик и розовый перец, отправить в ту же емкость тимьян и горчицу, несколько минут взбивать компоненты вилкой.
Добавить душистый мед и взбивать компоненты еще пять минут, развернуть сверток и смазать куриный рулет пряным соусом, продолжить процесс запекания при той же температуре полчаса до образования румяной корочки.
Как только куриный рулет с яблоками и ягодами будет готов, выложить его на сервировочное блюдо и дождаться того момента, когда он немного остынет, затем нарезать эту закуску порционными ломтиками, полить оставшимся пряным соусом и подавать сразу же к столу с салатом из сырых овощей.