Сандвич – уникальная закуска. Он быстро и просто готовится, а на вкус порой затмевает даже изысканное блюдо во главе стола!
Сандвичи можно приготовить с собой на прогулку в лес или парк, а можно подать дома как самостоятельное блюдо на сервировочной посуде.
Открытые сандвичи с начинкой принято есть вилкой и ножом, так как они довольно высокие. Часто их подают с вкусными дополнениями, украшенными пряностями или орехами, от чего они становятся еще аппетитней!
Приготовление разнообразных вариаций начинок к открытым сандвичам:
1. Тонкие ломтики свежего ржаного хлеба намазываем свежим сливочным маслом. В равных количествах смешиваем сметану и майонез, добавляем сваренное вкрутую яйцо. Полученным соусом намазываем хлеб, а сверху кладем кусочки копченой рыбы (лосося). Украшаем икрой и веточками укропа.
2. Намазываем кусочки хлеба с отрубями несоленым сливочным маслом, сверху кладем свежий лист любого салата (можно использовать латук) и кусочек мяса (говядина). Сверху кладем чайную ложку горчицы и украшаем зеленью (подойдет кресс-салат).
3. Кусочки багета намазываем сливочным маслом, а сверху кладем листик латука или, например, пекинской капусты. Смешиваем майонез с мелко порезанным отварным куриным мясом, яблоком, сельдереем и зеленым луком (подойдет репчатый белый). Выкладываем смесь на багет и посыпаем сверху мелкорубленым фундуком.
4. Ломтики ржаного хлеба намазываем сливочным маслом, сверху кладем лист салата. Смешиваем мелко нарезанные помидоры, огурцы, креветки и красный репчатый лук. Добавляем к ингредиентам растительное масло или майонез (по вкусу). Также отлично подойдет соус тартар. Смешиваем и выкладываем на хлеб.
5. Ореховый хлеб намазываем мягким сливочным сыром, а сверху кладем тонко порезанные кусочки груши, свежего инжира и засахаренного имбиря. Посыпаем мелкорублеными орехами.
6. Ломтики ржаного хлеба намазываем размягченным голубым сыром (с плесенью), а сверху кладем тонко порезанные фрукты. Это могут быть как яблоки, так и груши с виноградом. Отлично дополняет такое сочетание сельдерей.
7. Хрустящие хлебцы также отлично подходят для сандвичей. Намазываем их сливочным маслом, а сверху кладем измельченные листья салата, кусочки ветчины, тонко порезанный помидор и сыр (твердых сортов). Украшаем зеленым луком.
Помимо приведенных рецептов можно придумывать и свои составы начинок, еще более уникальные. Основа для них – хлеб со сливочным маслом для острых, соленых сандвичей, или хлеб с мягким сыром для сладких сандвичей (как сливочным, так и обычной жирности, как голубой сыр Blu).
Приятного аппетита!
