Из натурального крабового мяса, а также вареного картофеля и зелени можно приготовить малокалорийные, румяные и очень вкусные галеты, а подавать их желательно как закуску с чесночным соусом и томатным салатом.
- свежая кинза рубленая (30 г);
- вареный картофель (560 г);
- молотый чили перец (7 г);
- сырые яйца куриные (две штуки);
- растительное масло рафинированное (40 мл);
- натуральное мясо крабовое (580 г);
- соль (по вкусу);
- небольшой стручок кайенского перца (одна штука);
- просеянная мука пшеничная (190 г).
1. Почистить вареный картофель и не очень крупно натереть его, затем переложить в миску, добавить измельченную кинзу и молотый чили перец, насыпать соль и хорошо перемешать.
2. Слегка взбить охлажденные яйца и добавить к остальным компонентам, затем насыпать просеянную муку, очень мелко нарезать крабовое мясо, отправить в ту же емкость.
3. Очистить от семян кайенский перец и измельчить, затем переложить его в посуду с остальными компонентами и тщательно перемешать, сформировать из картофельно-крабового теста небольшие галеты и отправить их на полчаса в холодильник.
4. По прошествии вышеуказанного времени поставить на умеренный огонь сковороду с антипригарным покрытием и влить в нее масло, дождаться того момента, когда оно сильно разогреется, затем обжарить в нем острые галеты из крабового мяса и картофеля.
Немного остудить картофельно-крабовые галеты со специями и зеленью, подавать их с чесночным соусом и легким салатом.
