Пожалуй, у каждой хозяйки возникает желание порадовать своих близких незатейливой домашней выпечкой. В связи с этим я предлагаю испечь песочное печенье с творогом и легким привкусом лимона. Сочетание творога с лимонной ноткой, безусловно, понравится домочадцам. Приготовить такое печенье очень просто и сделать это может абсолютно любая хозяйка.
2 стакана муки;
стакана сахарного песка;
150 грамм маргарина;
стакана крахмала;
1 яйцо;
1 ч. ложка разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки:
2 яйца;
200 грамм творога;
стакана сахарного песка;
полтора чайной ложки крахмала;
3 ч. ложки лимонной цедры.
1. Сначала необходимо приготовить тесто, для чего надо немного взбить сахар с яйцом, после чего добавить растопленный маргарин, просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Все это перемешиваем и замешиваем мягкое эластичное тесто. Треть теста помещаем в морозильную камеру, а две трети – в холодильник на двадцать минут.
2. Далее переходим к приготовлению начинки. Соединяем крахмал, яйца, творог и сахар, перемешиваем, добавляем лимонную цедру, опять перемешиваем, добиваясь получения однородной массы.
3. После этого достаем из холодильника охлажденное тесто и раскатываем его в пласт с толщиной в один сантиметр. Потом на него надо равномерно положить слой начинки.
4. Затем достаем из морозильной камеры оставшуюся часть теста, натираем и распределяем также равномерно сверху начинки.
5. Далее разогреваем хорошо духовку до 180 градусов и помещаем туда запекаться печенье около двадцати минут. Готовое печенье достаем из духовки, пласт разрезаем на прямоугольные или квадратные кусочки, накрываем салфеткой и даем ему время остыть.
