Тем, кто отдает предпочтение малокалорийным и не очень сладким блюдам, рекомендуется приготовить нежную творожную запеканку с помидорами и курицей.
Творог для этой запеканки желательно использовать обезжиренный, дополнительно в такое блюдо можно добавить болгарский перец и пряные травы, а также оливки или маслины.
- свежий розмарин измельченный (10 г);
- сырые яйца куриные (три штуки);
- свежемолотый перец черный (8 г);
- сладкий лук салатный (230 г);
- обезжиренный творог (560 г);
- соль морская (по вкусу);
- свежая петрушка измельченная (15 г);
- растительное масло (по вкусу);
- филе куриное без кожи (640 г);
- смесь специй (8 г);
- измельченный тимьян свежий (15 г);
- фаршированные оливки (250 г);
- черные помидоры (450 г);
- красный перец болгарский (400 г).
1. Обезжиренный творог поместить в подходящую миску и взбить блендером, добавить смесь каких-нибудь специй и насыпать черный перец, разбить в ту же посуду куриное яйцо и продолжить процесс взбивания еще пять минут.
2. Влить немного масла в глубокую сковороду и разогреть, в то же время нужно нарезать мелкими кусочками предварительно промытое куриное мясо, затем почистить и измельчить лук.
3. Отправить лук в сковороду и при непрерывном помешивании обжаривать его в раскаленном масле до светло-золотистого цвета, добавить все измельченные травы, а также куриное мясо и продолжить процесс жарки ингредиентов еще пятнадцать минут на самом слабом огне.
4. Поместить обжаренные компоненты в свободную миску, далее по вкусу их посолить, промыть теплой водой помидоры и перец, нарезать эти овощи маленькими кубиками и отправить в эту же посуду, хорошо перемешать.
5. Подготовить квадратную форму и смазать ее маслом, переложить в нее половину творожно-яичной массы, аккуратно разровнять, сверху равномерно распределить куриную начинку с зеленью и овощами.
6. Далее подсушить на дуршлаге оливки и нарезать их колечками, выложить на начинку, добавить остатки творога и разровнять, отправить форму в духовку и готовить несладкую творожную запеканку с овощами и курицей примерно пятьдесят минут при 185 градусах.
Как только диетическая запеканка из творога с помидорами и курицей подрумянится, немного ее остудить, нарезать квадратами и подавать с острым соусом.
