Из дрожжевого теста по быстрому рецепту можно приготовить пышные и румяные пирожки, а для начинки желательно использовать обезжиренный творог и сыр.
В начинку дополнительно рекомендуется добавить кинзу или другую ароматную зелень, в этом случае пирожки получатся более вкусными.
- гранулированные дрожжи (15 г);
- теплая вода питьевая (350 мл);
- пармезан (190 г);
- просеянная мука пшеничная (580 г);
- хлопья копченой паприки (6 г);
- соль (по вкусу);
- моцарелла (180 г);
- свежая петрушка измельченная (30 г);
- растительное масло рафинированное (260 мл);
- обезжиренный творог (460 г);
- измельченный базилик сушеный (8 г).
1. Муку просеять в большую миску, добавить гранулированные дрожжи, насыпать по вкусу соль и влить теплую воду, тщательно перемешать компоненты, затем отправить в ту же посуду половину масла, замесить эластичное и очень мягкое тесто, сформировать из него шар.
2. Посыпать миску небольшим количеством муки и переложить в нее дрожжевое тесто, накрыть емкость чистым кухонным полотенцем, убрать в более теплое место приблизительно на полтора часа.
3. Как тесто станет более пышным и увеличится в объеме, его необходимо вымесить и снова убрать на полчаса в теплое место, затем переложить на посыпанный мукой стол, разделить на небольшие кусочки.
4. Теперь нужно из кусочков теста слепить небольшие лепешки и выложить на них равными порциями творог, затем добавить специи и сушеный базилик, далее мелко натереть весь сыр.
5. Переложить тертый сыр на творог и добавить петрушку, затем сформировать овальные пирожки и слегка сплющить их, далее поставить на огонь средней силы большую сковороду с толстым дном и сильно разогреть в ней оставшееся масло.
6. Далее необходимо обжарить дрожжевые пирожки с творогом и сыром со всех сторон на сковороде, как только они подрумянятся, отправить их на блюдо, подавать в горячем виде.
