Рецепты моей мамы. Курица в чесночном соусе

   Если вы не любите чеснок, то это блюдо не для вас. Можно заменить чеснок луком и получится вполне съедобно.
Лучше всего готовить из небольших тушек цыплят. Но подойдет любое куриное мясо: бедра, голени, крылышки, окорочка или порционные кусочки курицы.

Необходимые продукты:

-куриное мясо – столько, сколько понадобится семье для полноценного обеда;
-сметана – 200 г. В зависимости от вкуса можно взять больше или меньше (при отсутствии сметаны подойдёт майонез);
-черный перец горошком, смолотый вручную (при его отсутствии - черный молотый);
-чеснок 4-6 зубчиков;
-соль по вкусу.

Как готовить курицу в чесночном соусе:

   1. Куриное мясо залить водой с таким расчетом, чтобы после варки осталось достаточное количество бульона для соуса. Посолить по вкусу. Отварить мясо почти до готовности, обжарить его с обеих сторон на сковороде (можно не обжаривать, но так - вкуснее).
   2. Теперь на основе куриного бульона приготовить соус: добавить сметану, перец по вкусу, но достаточно много, чтобы чувствовалась острота.

   3. Довести до кипения, положить обжаренное мясо и чеснок, пропущенный через чеснодавку (или мелко порезанный). Кипятить еще минут 7. И готово!
   4. Можно подавать этот соус с курицей к картофельному пюре, макаронам, гречке, рису. Приятного аппетита!