Эти закусочные шарики из кефирного теста с укропом рекомендуется подавать с каким-нибудь легким овощным или куриным супом. Кроме того, такие кефирные шарики можно подавать на ужин с теплым молоком.
- кефир любой жирности (128 мл);
- сушеный чеснок измельченный (7 г);
- пастеризованное молоко (74 мл);
- поваренная соль ароматизированная (по вкусу);
- сода пищевая (8 г);
- мука пшеничная (275 г);
- измельченный свежий укроп (14 г).
1. Просеять в миску муку самого лучшего качества, далее в эту же емкость нужно добавить сушеный чеснок, а также небольшое количество соли. Отправить в эту же емкость пищевую соду, затем тщательно перемешать все компоненты, после этого измельчить укроп и переложить в миску.
2. Еще раз хорошенько перемешать компоненты, после этого добавить в эту же емкость часть молока и влить кефир, далее вымесить тесто. Если оно получилось слишком плотным по консистенции, то можно влить оставшееся молоко, затем вымесить тесто еще раз и разделить его на небольшие кусочки, сформировать шарики.
3. Теперь нужно застелить противень пекарской бумагой, сверху насыпать небольшое количество пшеничной муки, затем выложить слоем кефирные шарики с укропом.
4. Отправить противень в духовой шкаф и запекать кефирные шарики с укропом при 220 градусах примерно двадцать минут, как только выпечка поднимется и приобретет хрустящую корочку, переложить ее на блюдо, немного остудить и подавать с теплым молоком или супом.
Хозяйкам на заметку:
По желанию в кефирное тесто для закусочных шариков рекомендуется дополнительно добавить какой-нибудь легкоплавкий сыр, специи, кусочки паприки, а также какие-нибудь другие пряные травы.
