Для приготовления этого праздничного блюда рекомендуется использовать голени индейки, а для того, чтобы они получились очень сочными, их предварительно нужно подержать в сметанном соусе-маринаде.
Подавать праздничное блюдо из запеченных голеней индейки рекомендуется с легким овощным салатом и картофельным пюре.
- молотая куркума (8 г);
- жирная сметана домашняя (360 мл);
- голени индейки (1,8 кг);
- перец черный тонкого помола (10 г);
- приправа универсальная (по вкусу);
- крупные зубцы молодого чеснока очищенные (семь штук);
- подсолнечное масло ароматное (48 мл);
- рубленая кинза свежая (по вкусу).
1. В заранее подготовленную миску влить жирную сметану и добавить молотый перец, затем насыпать немного универсальной приправы. Отправить в миску рубленую кинзу, а также очищенные зубчики чеснока, после этого насыпать молотую паприку и хорошенько все взбить, далее промыть голени индейки, переложить их в сметанный маринад.
2. Закрыть емкость с индейкой в сметанном маринаде пищевой пленкой и на шесть часов убрать в холодильную камеру.
По прошествии вышеуказанного времени необходимо разогреть до двухсот градусов духовку, после этого подготовить глубокую форму и хорошенько смазать ее подсолнечным маслом, разложить в ней голени индейки.
3. Полить индейку остатками сметанного маринада и отправить ее в духовку, запекать примерно полтора часа, затем немного остудить приготовленное праздничное блюдо и подавать его с овощным салатом и картофельным пюре.
