Из полкилограмма спелых кабачков можно приготовить сочные биточки, добавив творог, зелень, яйцо и немного муки. Такое блюдо – отличная альтернатива рецептам банальных салатов или закусок. Оригинальность подачи, простота кулинарного процесса, быстрое приготовление, отменный вкус, и приготовленное блюдо будет вне конкуренции.
- кабачки (не слишком крупные) – примерно 500 г;
- мука – достаточно 60 г;
- одно яйцо;
- творог – 120 г;
- соль, зелень – по предпочтению;
- масло для выпекания;
- кетчуп или сметана (нежирная) для подачи.
1. Очищенные кабачки измельчают крупной соломкой, слегка солят, оставляют на 10 минут.
2. Выделившийся сок сливают, добавляют яйцо с мукой и творогом, рубленой зеленью.
3. Вымешивают овощное тесто, формируют округлые биточки, которые выпекают в масле на сковороде, пока они не подрумянятся.
Приготовленные биточки из кабачков сервируют горячими или теплыми, подают порционно, пропитывают (по желанию) нежирной сметаной или кетчупом.
