Любителям аппетитных и необычных, но очень сытных блюд, рекомендуется обратить внимание на легкий рецепт томатного рагу с зеленым горошком и куриным мясом.
- куриные голени небольшие (десять штук);
- тростниковый сахарный песок (по вкусу);
- масло топленое (56 г);
- измельченная кинза свежая (30 г);
- салатный белый лук маленький (одна штука);
- замороженный зеленый горошек (190 г);
- крупные зубчики чеснока очищенные (четыре штуки);
- небольшие клубни молодого картофеля (800 г);
- имбирный корень (25 г);
- соль;
- приправа карри (по вкусу);
- питьевая вода (360 мл);
- приправа гарам масала (5 г);
- томатное пюре (560 г).
1. Имбирный корень, а также чеснок и салатный лук нужно почистить и измельчить, после этого подготовить куриные голени, тщательно промыть их, тщательно обсушить на разделочной доске.
2. На умеренный огонь поставить глубокую чугунную сковороду и растопить в ней масло, добавить куриные голени, при регулярном помешивании обжаривать их до румяного цвета.
3. Переложить в эту же сковороду тертый имбирь и добавить измельченные овощи, продолжить процесс жарки еще десять минут, насыпать все приправы и по вкусу посолить компоненты.
4. Насыпать немного сахарного песка, добавить томатное пюре и продолжить процесс жарки куриных голеней с остальными компонентами еще пятнадцать минут, влить питьевую воду. Уменьшить огонь и готовить густое томатное рагу с куриными голенями под крышкой еще сорок минут, в это же время нужно промыть и почистить клубни молодого картофеля, переложить в свободную кастрюлю и отварить в кипящей воде.
5. Как только картофель станет очень мягким, его нужно переложить в сковороду, добавить замороженный горошек, готовить томатное рагу под крышкой еще пятнадцать минут, а после подавать с измельченной зеленью в горячем виде.
