Рецепт грибного жульена в ракушках

   Давно хотела приготовить грибной жульен — вкусное и нежное блюдо. Но кокотниц для него как-то пока не купила. А тут попался рецепт и без них, и гораздо более интересный. Грибной жульен я готовила с курицей, получилось очень вкусно и необычно, хотя с приготовлением пришлось немного повозиться, но оно того стоило.

   Ингредиенты:

• Куриное филе — 350-400 грамм
• Грибы — 150-200 грамм
• Паста конкильони (большие ракушки) — 0,5 пачки (250 гр)
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сметана — 2-3 ст. ложки
• Сыр — 100-150 грамм
• Зелень — укроп, петрушка

    Приготовление:

1. Режем на мелкие кусочки филе и жарим на растительном масле, ставим на плиту воду для нашей пасты.
2. Добавляем к курице также мелко порезанный лук.
3. Как только закипит вода, кладем пасту и варим 7-8 минут до состояния «аль-денте» — слегка недоваренного состояния, затем сливаем воду, добавляем совсем немного растительного масла, перемешиваем и ставим остужаться.
4. Добавляем грибы (у меня были замороженные), немного тушим на медленном огне, доливаем воды и кладем сметану, еще немного тушим.
5. Остывшую пасту разделяем на отдельные ракушки и аккуратно, чтобы не обжечься, наполняем жульеном и ставим на противень
6. Если на не все ракушки хватило жульена, их можно тоже запечь, посыпав сыром.
7. Посыпать сверху тертым сыром.
8. Поставить в духовку разогретую до 200 С на минут 15.
9. Раскладываем по тарелочкам и посыпаем зеленью.