Приготовить самому вкуснейший сыр на удивление достаточно просто. Для этого понадобится 10 мин и всего лишь 3 продукта, которые можно найти практически в любом продуктовом магазине или супермаркете. Подобный домашний сыр получается очень нежным. Он буквально тает во рту и имеет кремовую структуру.
Время приготовления сыра составляет 10-15 мин. Количество готового сырного продукта – около 390 г.
Перечень ингредиентов:
• Молоко (можно брать обычное магазинное 3,3 %. Чем больше жирность, тем большее количество сыра получается.) – 1 л.
• Яйца (категория СО) – 210 г (3 шт.).
• Сметана (продукт должен быть достаточно жирный) – 200 г.
• Соль – 1 ч. л.
Примечания:
• Несмотря на присутствие в сыре яиц, их вкус и запах не чувствуется в готовом кулинарном изделии.
• Сметана не придает сыру кислый вкус.
1. Нагреть до кипения молоко, а затем добавить к нему соль. Периодически молоко нужно помешивать кухонной силиконовой лопаткой или деревянной ложкой, чтобы оно не подгорало.
2. С помощью венчика смешать сметану и яйца. Эти ингредиенты должны быть комнатной температуры.
3. Яично-сметанную массу следует влить в кипящее молоко и довести смесь снова до кипения. Будущий сыр нужно проварить еще около 7 мин, пока не появятся крупные хлопья творога и не отделится сыворотка.
4. Заранее нужно подготовить дуршлаг или широкое сито, застелив его как минимум 2-мя слоями широкого бинта или обычной марли.
5. Полученную горячую массу нужно процедить на дуршлаг, накрыть марлей, поставить сверху тарелку и какой-нибудь груз (около 2-х кг).
6. Оставить сыр на столе до полного остывания.
7. Вкуснейший сыр готов.
При желании сыр можно сделать более соленым, а также добавить в него любимые специи, сушеную зелень или слегка обжаренный кунжут. Подобный сыр идеально подходит к утреннему чаю или ароматному кофе, горячим тостам или воздушным булочкам. Приятно аппетита!
