Нежные картофельные зразы с пряной яичной начинкой

   В осеннее меню рекомендуется включить нежные, необыкновенно аппетитные картофельные зразы с пряной яичной начинкой.

Ингредиенты:

- куркума (8 г);
- вареные яйца куриные отборные (пять штук);
- поваренная соль (по вкусу);
- подсолнечное масло дезодорированное для жарки (по вкусу);
- кукурузная мука для панировки (по вкусу);
- клубни картофельные вареные (560 г);
- зеленый лук нашинкованный (57 г);
- сырое яйцо куриное отборное (одна штука);
- черный перец измельченный (5 г);
- просеянная мука пшеничная тонкого помола (160 г);
- приправа карри (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Очищенные клубни картофеля нужно очень мелко натереть и переложить в миску, насыпать все специи, посолить компоненты, добавить сырое яйцо, а также просеянную муку, хорошенько перемешать, после этого разделить картофельную массу на несколько одинаковых частей.

2. Теперь нужно приготовить пряную яичную начинку, а для этого необходимо нарезать маленькими кусочками очищенные вареные яйца, переложить их в глубокую тарелку, добавить приправу карри и немного соли, насыпать нашинкованный зеленый лук и перемешать.

3. Из картофельного теста сформировать толстые лепешки и выложить в центр каждой заготовки пряную яичную начинку, слепить овальные зразы и обвалять их в панировке из кукурузной муки, затем с двух сторон обжарить в горячем масле и подавать на обед с густым соусом.