Из любого легкоплавкого сыра, молодых кабачков и говяжьей ветчины можно приготовить великолепные пончики, которые рекомендуется подавать на обед со сметаной или густым чесночным соусом.

   Ингредиенты:

- говяжья ветчина (164 г);
- оливковое масло ароматное (247 мл);
- молодые кабачки (780 г);
- пищевая сода (7 г);
- сырые яйца куриные крупные (две штуки);
- мелкий сахарный песок (8 г);
- просеянная мука пшеничная высококачественная (246 г);
- универсальная приправа (по вкусу);
- копченая паприка измельченная (5 г);
- сыр гауда (94 г).

   Процесс приготовления:

1. Очищенные молодые кабачки необходимо промыть, затем полностью обсушить на сите или чистом кухонном полотенце и нарезать мелкими кусками, отправить в большую миску, добавить сырые яйца.

2. Теперь необходимо измельчить говяжью ветчину и переложить в ту же самую посуду, добавить пищевую соду, насыпать сахарный песок и достаточное количество соли.

3. Как можно мельче натереть сыр, переложить в миску и интенсивно все перемешать, затем дополнительно взбить компоненты погружным блендером до образования густого теста, после этого поставить на самый сильный огонь большую сковороду с толстым дном и влить в нее масло.

4. Довести растительное масло до кипения, после этого набрать при помощи столовой ложки кабачковое тесто небольшими порциями и аккуратно переложить в сковороду, затем обжаривать пончики во фритюре до румяного цвета. Как только кабачковые пончики с говяжьей ветчиной и сыром будут полностью готовы, выложить их на бумажное полотенце и немного обсушить, затем отправить вкусную выпечку на блюдо и подавать с чесночным соусом или сметаной.