Для большой семьи домашняя выпечка частый гость на столе. Это сытно, а аромат будет держаться в доме ещё долго. Каждый раз нужно вкладывать в приготовление частичку себя и видеть довольными своих любимых и родных.
В этот раз приготовим пирожки с мясом и рисом. Их можно дать мужу на работу к чаю. Не оставят голодным ребёнка в школе. Также это хороший перекус дома.
• 400 г. фарша.
• 200 г. отваренного риса.
• 1 луковица.
Тесто:
• 480 г. муки.
• 10 г. дрожжей.
• 66 г. сахара.
• 2 яйца, соль
• 250 мл. молока.
• 110 мл. раст. масла.
1. Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем дрожжи с тёплым молоком и оставим на 20 минут. За это время должна появиться шапочка из пены.
2. Затем добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем эластичное тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. Перекладываем в миску и накрываем пакетом или полотенцем. Тесто должно подняться и увеличиться в несколько раз.
3. За то время, пока поднимется тесто, мы можем подготовить начинку. Рис нужно отварить.
4. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Далее добавляем фарш и жарим до полной готовности, постоянно помешивая. Можно добавить пару ложек воды и протушить. Если родные не любят, когда попадаются кусочки лука, можно измельчить его блендером.
5. Все ингредиенты выкладываем на сковороду вместе и жарим до полной готовности. Смешиваем рис и приготовленный фарш, добавляем соль и перец. Подготовленную начинку оставляем остывать.
6. Как только тесто поднялось, и начинка остыла, начинаем готовить пирожки. Тесто обминаем и делим его на небольшие шарики. Раскатываем комочек и выкладываем начинку. Края тщательно защипываем.
7. Выпекаем на сковороде. Пирожки получаются ароматными и пышными.
