Салат со свеклой и солеными огурцами

   Сезонными кисло-сладкими закусками со специями можно выгодно разнообразить повседневный рацион и праздничное меню. Небольшое количество ингредиентов, полезность, несложное выполнение, оригинальность сервировки – аргументы для приготовления свекольного салата с пикантными огурцами.

   Ингредиенты для салата:

- некрупная свекла (столовый сорт) – 2 шт.;
- маринованные огурцы – достаточно 2 шт.;
- сок лимона (свежевыжатый), соль, сахар – по вкусовым предпочтениям;
- щепотка тмина;
- некрупная луковица;
- зелень для сервировки.

   Технология приготовления салата:

1. Запекают свеклу, очищают, измельчают корнеплоды крупной соломкой на терке.
   2. Огурцы некрупно рубят кубиками.
   3. Лук шинкуют большими кольцами.
   4. Перемешав, ингредиенты приправляют соком лимона, щепотками соли, тмина и сахара.

   Вкусный салат со свеклой сразу порционно сервируют. Украсить закуску можно луковыми кольцами, рубленой сочной зеленью.