Из малосольной сельди, каперсов и овощей можно приготовить отличный праздничный салат, который можно подавать при необходимости и к постному столу.
- зеленый горошек консервированный (180 г);
- каперсы (64 г);
- филе малосольной сельди (340 г);
- небольшой перец красный болгарский (одна штука);
- масло горчичное (80 мл);
- авокадо (одна штука);
- перья зеленого лука (пять штук);
- черные оливки без косточек (двенадцать штук);
- свежемолотый перец черный (по вкусу);
- лимонный сок свежевыжатый (60 мл);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- салатный огурец длинный (одна штука).
1. Тонкими полосками необходимо нарезать филе малосольной сельди, переложить эту рыбу в стеклянный салатник, добавить каперсы, после этого очистить болгарский перец от перегородок и семян нарезать его кубиками и отправить в эту же посуду.
2. Обсушить на бумажном полотенце промытый салатный огурец и нарезать его маленькими кубиками, переложить в салатник, нашинковать зеленый лук и пересыпать его в эту же емкость, добавить зеленый горошек.
3. Толстыми колечками нашинковать черные оливки, после этого почистить авокадо, вытащить из него косточку, затем нарезать этот плод маленькими кусочками, после этого отправить все измельченные компоненты в салатник.
4. Полить ингредиенты лимонным соком, насыпать молотый перец, а также морскую соль, затем влить горчичное масло, хорошенько перемешать рыбный салат с каперсами и овощами, затем подавать его к столу.
