Вешенки в сырном соусе

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- вешенки – 550 г,
- две луковицы,
- масло для жарки,
- одно куриное яйцо,
- сметана – 160 г,
- сыр – 80 г,
- зелень укропа,
- приправы и специи.

   Приготовление:

1. Приготовьте соус. Для этого сметану смешайте с измельчённым на тёрке сыром, мелконарезанным укропом и желтком куриного яйца. Всё хорошо промешайте.

2. Вешенки промойте, нарежьте брусочками и сложите в кастрюлю.

3. Лук нарежьте в виде полуколец, зажарьте на топлёном масле и поместите в кастрюлю к вешенкам.

4. Влейте в кастрюлю небольшое количество воды, посолите, сдобрите специями и тушите на малом огне от получаса до сорока минут.

5. После этого заправьте грибы приготовленным соусом и ещё немного потушите.
Подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо.