Спагетти получатся более аппетитными, если приготовить их с индейкой и маринованными опятами, а для того, чтобы сытное блюдо получилось еще более нежным, в него рекомендуется добавить легкоплавкий тертый сыр и сметану.
- любая приправа с ароматом грибов (по вкусу);
- сушеные пряные травы любые (по вкусу);
- маринованные опята (270 г);
- филе индейки (560 г);
- твердый сыр легкоплавкий любой (270 г);
- сливочное масло для жарки (по вкусу);
- манная крупа (по вкусу);
- черный перец;
- густая сметана домашняя (340 мл);
- сладкий лук салатный мелкий (одна штука);
- соль.
1. Индейку необходимо сполоснуть в прохладной воде и нарезать кубиками, переложить в миску и посыпать солью, добавить измельченные сушеные травы, а также черный перец, хорошенько перемешать и накрыть посуду пищевой пленкой.
2. Оставить емкость с индейкой при комнатной температуре минут на двадцать, в это же время необходимо промыть в чистой воде маринованные опята, отправить их в сковороду.
3. Обжаривать опята в растопленном горячем масле при периодическом помешивании примерно десять минут, затем добавить измельченный лук и продолжить процесс жарки еще столько же времени.
4. Насыпать в сковороду небольшое количество манной крупы, интенсивно перемешать ингредиенты и обжаривать их на малом огне еще три минуты.
5. Теперь в сковороду нужно добавить кусочки индейки, еще раз интенсивно перемешать компоненты и обжаривать их примерно пятнадцать минут, после этого влить необходимое количество сметаны, насыпать приправу со вкусом грибов.
6. Перемешать все вышеупомянутые компоненты и тушить их под плотно закрытой крышкой на самом слабом огне еще пятнадцать минут, затем до полуготовности отварить спагетти.
7. Отправить их в сковороду, добавить тертый сыр, хорошенько перемешать и продолжить процесс готовки под крышкой еще пять минут на малом огне.
8. Переложить спагетти с опятами и индейкой на большое блюдо, полить их горячим сметанным соусом, по желанию посыпать измельченным базиликом и сразу же подавать к столу.
