Классический глинтвейн получится более ароматным и полезным, если добавить в него мандарины самого сладкого сорта, а также плоды кумквата.
Кумкват и мандарины рекомендуется слегка растереть пестиком или мадлером, в этом случае согревающий напиток получится более вкусным.
- кумкват (пять штук);
- сухое вино красное (150 мл);
- густой липовый мед (15 мл);
- сладкие мандарины без косточек (350 г);
- полоски лимонной цедры (три штуки);
- веточка свежего розмарина (одна штука);
- бутоны гвоздики (три штуки);
- бадьян (одна штука);
- палочка корицы (одна штука).
1. Все цитрусовые плоды необходимо промыть, протереть или обсушить на бумажном полотенце, затем разрезать на половинки кумкват и переложить в небольшую миску.
2. Срезать цедру с одного мандарина, отправить в эту же миску, далее почистить оставшиеся фрукты и нарезать небольшими кусочками, переложить в ту же посуду.
3. Слегка размять компоненты пестиком, затем переложить их в толстостенную кастрюлю и влить выделившийся сок, добавить красное вино и при периодическом помешивании прогревать ароматную смесь пять минут.
4. Отправить в кастрюлю веточку розмарина, добавить полоски лимонной цедры, а также все специи, влить мед и прогревать напиток еще несколько минут, но не доводить до кипения.
5. Как только необыкновенно ароматный напиток будет готов, перелить его в специальный бокал для глинтвейна или ирландского кофе, по желанию украсить толстым кружочком мандарина с кожицей, а также палочкой корицы и подавать в горячем виде.
