По классическому рецепту можно приготовить всем известный соус ранч, который может стать прекрасной заменой традиционному майонезу.
Домашний соус ранч можно использовать не только как заправку для многих салатом, его рекомендуется также подавать с запеченной курицей, некоторыми рыбными блюдами и отваренной говядиной.
- домашняя сметана густая (95 мл);
- черный перец тонкого помола (по вкусу);
- оливковый майонез (64 мл);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- жирный кефир охлажденный (260 мл);
- мелкий чесночный зубчик очищенный (одна штука);
- оливковое масло ароматное (37 мл);
- сушеный укроп измельченный (17 г);
- измельченный лук зеленый (24 г);
- лимонный сок свежевыжатый (32 мл);
- веточки свежей петрушки (две штуки).
1. В заранее подготовленную большую миску нужно влить половину кефира, добавить оливковое масло и тщательно все взбить, затем отправить в эту же посуду лимонный сок и рубленый зеленый лук, насыпать молотый перец и продолжить процесс взбивания.
2. Влить в миску майонез и насыпать соль, добавить тертый чеснок и густую сметану, отправить в эту же посуду оставшийся кефир и всю измельченную зелень, теперь нужно взбивать компоненты погружным блендером еще десять минут.
3. Как только нежный соус ранч будет готов, перелить его в маленькие порционные баночки, закрыть емкости крышками и отправить в холодильник на хранение.
